عثمان محمدپرست دوتار نواز ایرانی از 10 سالگی با دوتار مأنوس شد.

او دربارهٔ شروع فعالیت‌های خود در عرصه موسیقی می‌گوید:

از دوازده یا سیزده سالگی با دوتار هم نواز شدم و هیچ گاه استادی در این زمینه نداشتم. دو تار یعنی عشق، دوتار، ساز آرام و ملایمی است كه هم نوازنده را آرامش می‌دهد و هم مردمی را كه علاقمند به این ساز هستند.

عثمان محمد پرست، در خصوص منشأ دوتار نوازی می‌گوید:

خاستگاه "دوتار" سه شهر خواف، تایباد و تربت جام است كه بیشتر آهنگ‌های فارسی و محلی می‌پردازند و بعد از آن هم در قوچان، شیروان و بجنورد دوتار رایج است كه با آن آهنگ‌های كردی و تركی می‌زدند، از آنجا هم به تركمن‌ها در گنبد كاووس رسید كه با دوتار آهنگ‌های تركمنی می‌نواختند.
عثمان محمدپرست، در خصوص منشأ دوتار نوازی می‌گفت:

عثمان محمد پرست آثار مطرح و معروفی دارد كه از چاوشی و سرحدی گرفته تا دیگر مقام‌های این دیار، اجراهای گوناگونی را درعین وحدت آفریده‌است.

او نخستین كسی بود كه در سال 1353 ترانه نوایی نوایی را اجرا كرد.

محمد پرست دیر زمانی است كه دارای فعالیت‌های خیرخواهانه در حوزه مدرسه سازی نیز می‌باشد.

8 شهریور 1396 خورشیدی، نخستین كاشی ماندگار خراسان‌رضوی در راستای حفظ میراث ناملموس كشور از سوی اداره‌كل میراث‌ فرهنگی خراسان‌ رضوی بر سر در منزل عثمان محمد پرست نصب شد.

وی در چند فیلم از جمله گفت زیرسلطه من آیید محصول سال 1362 به نویسندگی و كارگردانی داریوش ارجمند نیز به ایفای نقش پرداخته‌ است.

وی در پنج شنبه 29 اردیبهشت 1401 در بیمارستانی در خواف درگذشت.